السلام عليكم .. بعد عناء وبحث مطول توصلت لسر الكريمة الخفيفة والكثيفه بنفس الوقت و التي تستخدمها محلات الحلويات وبالاخص لكيكات الاعراس لتكون ناصعة البياض وخفيفه فاحببت ان شارككم الوصفة مع فيديو للتوضيح اكثر واتمنى ان تجربوها وتعجبكم ...
المقادير:
للمارينج :
5 بياض بيض
رشة ملح
4\1 ك سكر
للقطر :
1 ك سكر
1/4 ك ماء
للزبدة :
2\1 كيلو زبدة او 500 جرام
الطريقة : نفصل الصفار عن البياض بحذر بحيث لا نسمح بنزول شيئ من صفار البيض على البياض حتى يعطينا مارينج ناجح
قبل البدا بخفق المارينج نضع الماء والسكر على الغاز دون تحريك حتى لا يتكون بلورات سكر على جوانب الوعاء مما يسبب بتسكر القطر...
3:20 م | 5
التعليقات | قراءة المزيد
