المقادير :
بياض بيضتين
100 جرام سكر
170 جرام زبده
الطريقة :
قطعي الزبدة لقطع صغيره ويجب ان تكون بدرجة حرارة الغرفة.
ضعي بياض البيضتين مع السكر في اناء وضعيهم على اناء ما يغلي دون ان يلامس الماء
ابدئي اخفقي السكر مع البياض جيدا حتى تتكون عندنا رغوة بيضاء (المارينج ) يستغرق 5 دقائق او اكثر خفق
دعي الخليط يبرد او ضعيه في اناء يحوي ماء بارد دون ان يلامس الماء الخليط
اخر خطوه ابدئي باضافة الزبدة قطعه قطعه مع الخفق المستمر الى انتهاء الكمية والحصول على كريمة ملمسها ناعم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
ضع بصمتك