كيكة الشيفون chiffon cake

 

المقادير :

2كوب دقيق
4\1 1 كوب سكر حبيبات
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
2\1 ملعقه صغيره ملح 

 2\1 كوب ماء
4\1 كوب عصير ليمون او برتقال 
2\1 كوب زيت نباتي
2.م صغيرة فانيلا
برش ليمون
  8 حبات بيض مفصول البياض عن الصفار او 7 حبات كبار

الطريقة:

1. يضرب البياض بالخفاق الكهربائي مع كريمة الترتارأوالملح وعند بداية تكون المارينج يوضع ربع كوب السكر بالتدريج ويترك ليرتفع اكثر

 2. بنفس اللحظه يتم ضرب صفار البيض بالسلك اليدوي او خفاق اخر ان وجد  ثم يضاف كوب السكر والزيت والفانيللا حتى يصبح قوام الخليط كريمياً
3. يضاف الطحين مع البيكينج بودر(ينخل على الخليط) بالتبادل مع الماء وعصير الليمون ثم يضاف بشر الليمون
4. يمزج بياض البيض مع الخليط بواسطة السلك اليدوي وبلطف وحذر
5. يسكب الخليط في قالب الكعك المستدير المثقوب في المنتصف( بدون ان يدهن)
يخبز في فرن بدرجة حرارة متوسطة او 180 درجه مئوية لحوالي 45 دقيقة
6. يخرج من الفرن وفوراتغطى بنايلون التغليف ليسهل اخراجها من القالب 
7. عندما تبرد الكعكة تماما نفصل الأطراف عن القالب بواسطة سكين و بحذر تقلب في صحن التقديم

وصحة وعافيه

المصدر